BEIJING， 31 de maio (Diário do Povo Online) - Uma lista de 10 pratos chineses foi publicada nesta última segunda-feira, por uma entidade de pesquisas pertencente à Associa??o de Hotelaria da China.

O estudo foi baseado em dados gerados pelas principais plataformas online da China, e por um conjunto de pesquisas públicas levado a cabo em 2015, de acordo com Luo Huashan, vice-chefe da equipe de pesquisa.

O peixe com picles de Sichuan e o famoso frango “Kung Pao”, ou seja, frango picante com amendoins, ficaram no topo da lista.

A couve-chinesa-kairan salteada, um prato “banal”, mas indispensável para os cantoneses, também entrou no top três.

Cinco dos 10 pratos no top 10 da lista tem origem nas províncias de Sichuan e Hunan, ambas famosas pelo uso de malaguetas e condimentos picantes.

Os primeiros 10 pratos na lista s?o todos iguarias tradicionais, indicando que os chineses s?o muito conservadores no seu paladar, afirmou Luo.

Segue-se aqui a lista completa. Devemos avisar que a tradu??o de um menu chinês é um trabalho delicado, pois o nome de vários pratos advém de lendas ou de referências culturais, e n?o dos ingredientes como é tradi??o no ocidente. A pronúncia em mandarim é oferecida após o nome de cada prato.

Edi??o: Chen Ying

Revis?o: Mauro Marques