KUNMING, 23 de nov (Diário do Povo Online) – Em inúmeras regi?es da província de Yunnan, no sudoeste da China, é recorrente reparar que os locais descascam os gr?os de café recorrendo à dentada – uma forma tradicional e primitiva de preparo do gr?o para confecionamento.

O café preparado a partir do método suprarreferido é conhecido como “primeiro beijo”.

A prevalência deste hábito pode ser parcialmente atribuída a uma história de amor, na qual uma jovem mulher salvou milagrosamente a vida do seu amado, ferido na guerra, ao dar-lhe café obtido a partir dos gr?os descascados pela sua própria boca.

A província de Yunnan tem uma longa história de produ??o de café. O Café Zhukula em Yunnan, conhecido como o mais antigo na China, foi introduzido pela primeira vez na aldeia remota de Zhukula por um missionário francês há 120 aos atrás.

Atualmente, os residentes locais est?o a tentar tornar o Café Zhukula em uma marca reconhecida.