Segundo informou uma equipa de pesquisadores da China e dos EUA, alguns aparelhos relacionados com a fermenta??o de cerveja foram encontrados recentemente em duas cavernas em Xi’an, a capital da província de Shaanxi. Estima-se que as relíquias datem de 3400 aC a 2900 aC, provando que os chineses deram início à produ??o de cerveja há 5 milénios atrás.