Cairo, 22 jun (Xinhua) -- é depois da meia-noite em uma rua principal no elegante subúrbio de Heliópolis, na capital do Egito, no Cairo, quando uma multid?o se reúne em torno de um carrinho de comida em uma cal?ada.

Eles s?o atraídos pelo "carrinho de feij?o", um pequeno carrinho de comida de rua que serve a refei??o pré-jejum tradicional, conhecida como suhur, durante o mês sagrado mu?ulmano do Ramad?.

Embora os carrinhos de feij?o sejam populares no Egito durante o Ramad?, este é único, pois é operado por um grupo de jovens egípcios altamente educados, que esperam usar parte das receitas para atividades de caridade.

Na verdade, o Ramad? é um momento especial para atividades de caridade para mu?ulmanos.

"O objetivo principal de iniciar este projeto no ano passado foi a caridade," disse à Xinhua Hussein Hamza, cofundador de 30 anos do projeto.

O grupo só trabalha durante o Ramad? e usa cerca de um ter?o das receitas "para resgatar devedores, fornecer refei??es alimentares para os pobres, ajudar com as despesas dos casamentos órf?os, pagar por cirurgias caras," disse Hamza.

Hamza, juntamente com seu irm?o Abdel-Aziz, ou Zizo, iniciou o projeto no ano passado. Zizo comanda outro suporte de comida a poucos quil?metros de distancia.

Sob o lema "Coma o que puder, pague o que puder", os irm?os estabeleceram pre?os relativamente mais baixos sobre os alimentos que venderam no ano passado. Mas os recentes pre?os disparados dos ingredientes alimentares os for?aram a elevar os pre?os para garantir que o projeto de 30 dias possa gerar receitas suficientes para ajudar o maior número possível de pessoas carentes e pobres.

O "carrinho de feij?o", iluminado por uma linha de lampadas e decorado por uma cortina de pe?as plásticas coloridas e ornamentadas parece um ponto brilhante na cal?ada escura adjacente ao muro da Lycee Francais School.

"Eu venho aqui para comer Suhur porque os trabalhadores s?o meus amigos, e também adoro a qualidade da comida e a limpeza aqui”, diz à Xinhua Ibrahim Khalil, um cliente de 33 anos.

O tradicional Suhur no Egito, a refei??o do pré-amanhecer do Ramad?, em prepara??o para o jejum desde o amanhecer até o anoitecer, consiste principalmente em feij?es fava, feij?o esmagado ou frito, bem como ovos, queijo, iogurte e salada.

Tradicionalmente, os trabalhadores do carrinho de feij?o têm baixo nível de instru??o. Entretanto, este n?o é o caso dos funcionários do "carrinho de feij?o", pois eles têm empregos bem remunerados durante o dia e só saem à noite para ajudar com o projeto de caridade.

Os membros do grupo incluem um farmacêutico, um contador, um treinador de nata??o, um engenheiro, um advogado, entre outros.

"Eu sou farmacêutico e trabalho no carrinho de feij?o depois de terminar meu turno em uma empresa farmacêutica. Nós, como amigos, criamos a ideia desse projeto como um ato coletivo de caridade," disse o químico de 30 anos, Ahmed Hassan.

Ele disse que seu trabalho de caridade foi fortemente encorajado por seus pais, que s?o clientes regulares do stand e até pagam mais do que outros clientes para demonstrar seu apoio.

O projeto carrinho de feij?o, que na verdade n?o é um carrinho único como os tradicionais, inclui uma série de stands, que preparam uma variedade de diferentes alimentos e sobremesas à venda.

As mulheres n?o s?o clientes usuais de carrinhos de feij?o, especialmente em bairros pobres de onde eles vêm. No entanto, este em Heliópolis atrai todos os tipos de pessoas, homens e mulheres, ricos e pobres, velhos e jovens.

A caridade ajuda o projeto a vender mais do que outros, é claro. Os funcionários do carrinho de feij?o n?o aceitam dicas. Em vez disso, um cliente pode colocar uma dica na pequena caixa de caridade colocada em cima de um dos stands.

"Nós viemos aqui no ano passado e nós gostamos tanto. Nós viemos várias vezes para comprar suhur durante o Ramad?," disse à Xinhua Lena Mazen, engenheira com pouco mais de 30 anos, enquanto comia com sua irm? e outros dois parentes.

Abdel-Rahman Mohamed Anwar, estudante do ensino médio que patrocinou o stand pela primeira vez, foi movido pelo projeto depois de se apoiar no trabalho de caridade por trás disso.

"Acabei de aprender sobre suas ideias de caridade e estimularei todos os meus amigos a vir e comer suhur aqui," disse ele.