De acordo com elementos e costumes culturais tradicionais, alguns pratos indispensáveis com significados simbólicos s?o servidos durante o Festival da Primavera. Fazem parte de um processo cerimonial e trazem boas lembran?as para quem vive e trabalha fora de casa. O Festival da Primavera, mais conhecido como Ano Novo lunar chinês, é o festival mais importante para todos os chineses e tem uma história de mais de 4.000 anos. é uma ocasi?o para o regresso ao lar, prepara??o de produtos para o Ano Novo, comemora??o e, acima de tudo, reuni?o familiar.