à primeira vista, n?o há nada memorável sobre o “Rei do Huoshao” em Manly Vale, mas o gerente afirma que este é o único lugar na Austrália que serve carne de burro.

O afamado prato, chamado Donkey Huoshao, é um hambúrguer preparado com carne de burro, servida em p?o cozinhado à maneira chinesa.

O gerente do restaurante, Yanyan Xiao, disse que vende cerca de 30 hambúrgueres por dia, sendo a maioria dos seus clientes chineses e alguns habitantes locais curiosos.

Os hambúrgueres de burro s?o muito populares em algumas partes da China.

"A carne de burro é muito popular no norte da China, de onde nós somos. é um tipo de snack de rua que as pessoas gostam bastante", explicou Xiao.

"Nunca ninguém abriu um negócio do género na Austrália, ent?o quisemos tentar. Há muita gente que quer experimentar, e conhece outras pessoas que querem provar, ent?o existe um mercado enorme aqui”, acrescentou o gerente.

A carne utilizada no restaurante provém da regi?o australiana “Território do Norte”, onde há uma enorme popula??o de burros que têm tido um impacto negativo no meio ambiente.

A carne é cozida durante toda a noite, juntamente com uma mistura secreta de ervas, para ficar tenra e suculenta antes de ser colocada no p?o chinês.