Os chineses come?aram os preparativos para o Festival da Primavera com mais de 20 dias de antecedência, coincidindo com o "Festival da Sopa de Laba". Este ano a data ocorre no dia 2 de janeiro.

Os três principais costumes de laba s?o o culto aos antepassados, preparar sopa laba e alho de laba.

Culto aos antepassados: No final do ano, os trabalhadores têm mais tempo livre para se preparar para o sacrifício aos antepassados. A raz?o pela qual o 12o mês lunar é chamado la yue tem muito a ver com o costume do sacrifício.

Em primeiro lugar, o culto aos antepassados, chamado "臘" (la) em chinês, e o sacrifício aos deuses, chamado "蠟" (yue), ambos ocorrem com frequência no 12o mês, o que originou o nome tradicional do mês: la yue. Segundo, o inverno é a esta??o de descanso dos agricultores, por isso têm tempo de encontrar coisas para queimar no sacrifício.

Sopa de laba: Existem várias lendas sobre a origem do hábito de comer a sopa: alguns afirmam que é de origem budista; alguns dizem que a sopa, feita de feij?o vermelho, pode exorcizar o mal das crian?as. Outros dizem que a sopa é em memória de um casal pobre.

O costume de comer sopa é bem conhecido ao longo da história, desde a corte real até às pessoas comuns.

A sopa mais "autêntica" foi produzida no norte da China, especialmente em Beiping, atual Beijing.

Os principais ingredientes da sopa s?o arroz e arroz glutinoso; também se adiciona a?úcar, tamaras vermelhas, sementes de lótus, nozes, castanhas, amêndoas, longans, avel?s, passas, feij?o vermelho, amendoim, castanhas de água, entre outros.