Chongqing, 24 nov (Xinhua) -- O Município de Chongqing, no sudoeste da China, está construindo a maior fábrica do café instantaneo do país, que deve ficar pronta em 2018, informaram na quarta-feira as autoridades locais.

A fábrica custará 1 bilh?o de yuans (US$ 145 milh?es) e produzirá 10 mil toneladas de café solúvel liofilizado, 2 mil toneladas de café líquido concentrado e 3 mil toneladas de gr?o de café torrado por ano, de acordo com a Comiss?o de Administra??o e Supervis?o dos Ativos Estatais de Chongqing.

A técnica de produ??o liofilizada permite que o pó de café seja solúvel mais rápido e até fermentado em água fria sem perder o aroma do café, segundo a comiss?o.

O consumo de café está crescendo rapidamente na China, embora o chá ainda é o mais popular. As importa??es de café da China aumentaram de 13,9 mil toneladas em 1998 para 59,2 mil toneladas em 2015.

As principais regi?es de cultivo de café na China s?o as províncias de Yunnan, Hainan e Fujian, e também a Regi?o Aut?noma da Etnia Zhuang de Guangxi. A maioria do café instantaneo doméstico é produzido na Província de Guangdong.